BEST COLLECT

EEN ONDERSCHEIDEND
KOFFIECONCEPT

Koffie is een way-of-living geworden. De koffiecultuur gaat vandaag de dag veel verder dan alleen het kopje koffie. Het is een complete beleving met aandacht voor smaak, variatie, presentatie en merkbeleving. Peeze Best Collect is een nieuw concept dat daarop inspeelt.

Het is een unieke collectie van bijzondere single origin koffiesoorten van over de hele wereld. Elk met een eigen karakter en een eigen verhaal, volledig in stijl gepresenteerd.

Het concept bevat 3 ingrediënten om uw koffie naar een hoger niveau te brengen.

EEN UNIEKE COLLECTIE
KOFFIESOORTEN

Elke single origin koffiesoort van Peeze Best Collect heeft een uniek verhaal. Een verhaal dat veel verder gaat dan variëteit, verwerking en branding. Ze zijn namelijk het resultaat van een bijzondere ontmoeting of verbinding. Ontdek de collectie en laat u verrassen!

Het onderscheidende karakter van het concept begint al bij de manier van sourcen. Elke single origin koffiesoort is namelijk het resultaat van een bijzondere verbinding of ontmoeting. Zo is bijvoorbeeld de Fero koffie uit Ethiopië afkomstig van een koffieproject van de Peeze Foundation en is de Yanesha koffie uit Peru het resultaat van een samenwerking met de Rabobank Foundation.

Elke origin in de collectie is 100% Arabica en afkomstig van kleinschalige plantages. Deze plantages zijn vaak hoog gelegen (1.200m+) en kennen hun eigen micro-klimaat en verwerkingsmethodes. Dit zorgt ervoor dat de bonen een uniek smaakpallet ontwikkelen waarbij zoetheid, aciditeit en bitters perfect in balans zijn.

De verschillen in o.a. klimaat, variëteit en verwerking zorgen voor een levendige collectie origins met uiteenlopende smaakprofielen. Van zeer fruitige origins uit Ethiopië tot aan koffie uit Brazilië met tonen van melkchocolade en karamel.

Een bijzondere collectie vraagt om een bijzonder brandproces. Want, alleen het beste is goed genoeg. Daarom maken wij gebruik van de Probatone 12, een luchtgekoelde 10kg specialty-brander van Duitse makelij die geroemd wordt om zijn consistentie. Elke koffie heeft zijn eigen unieke brandcurve, die nauwkeurig wordt gevolgd en op kleurcode wordt gecheckt. Door de koffie wekelijks te branden kunnen we optimale versheid garanderen.

Met ruim 135 jaar ervaring en innovatie in het branden van koffie weten we de mooiste smaken uit elke boon te halen.

DE COLLECTIE

Ontdek het karakter, het bijzondere verhaal en de smaak van elke origin.

BELEVING

EEN UITGESPROKEN
KARAKTER

Best Collect omvat veel meer dan alleen de mooiste koffiesoorten. Het biedt alle tools om uw koffievoorziening naar een hoger niveau te tillen. Van een complete presentatie aan uw gasten tot aan de beste apparatuur.

BEST COLLECT
VERPAKKING MET EEN VERHAAL

De verpakking staat symbool voor de bijzondere reis die elke Best Collect koffieboon aflegt. Een reis die begint op de plantages en uiteindelijk eindigt in een heerlijke kop koffie. Alle origins worden verpakt in 250 grams box pouches met overdrukventiel. De varianten Fero en Daterra worden ook per 500 gram verpakt.

BEST COLLECT
SERVIES

Alles draait om de presentatie. Een bijzondere koffie vraagt dan ook om een bijpassend, exclusief servies. Met dezelfde trendy uitstraling als de verpakking, maar ook volledig in lijn met alle eisen van de hedendaagse barista. Zo zorgt het dunne porselein voor een fijn mondgevoel, de smalle koffiekop voor de perfecte crèmelaag en het 180ml cappuccinokopje voor de ideale verhouding tussen de espresso en opgeschuimde melk.

BEST COLLECT
KOFFIEROOM EN SUIKER

Melk en suiker mag natuurlijk niet ontbreken. Daarom Best Collect suikersticks en koffieroom. Beide worden geleverd in handige dispenserdozen.

Best Collect koffieroom en suiker

BEST COLLECT
TAKE AWAY

Is take-away een bestaand of potentieel onderdeel van uw zaak? Serveer deze koffie dan ook volledig in stijl met bijpassende take away bekers. Inclusief deksel en roerstaafjes.

BEST COLLECT
ONDERSTEUNING IN COMMUNICATIE

Elke Best Collect koffie kent zijn eigen unieke verhaal. Communicatie en storytelling is dan ook essentieel bij dit concept. Van tafelkaart tot aan fotobehang en van schotelkaartjes tot aan narrowcasting. Graag denken wij daarom actief met u mee hoe we dit het beste kunnen doen binnen uw concept.

BEST COLLECT
DALLA CORTE ESPRESSOMACHINES

Dalla Corte vormt het neusje van de zalm op het gebied van espressomachines en wordt over de hele wereld ingezet bij koffie- en baristakampioenschappen. De kracht zit hem in de Multi-boiler technologie. Deze technologie zorgt voor een ongekend nauwkeurige en consistente temperatuurregeling waardoor de barista volledige controle over het resultaat heeft.

BEST COLLECT
SLOW COFFEE TOOLS

Slow coffee is een trend die steeds meer zichtbaar wordt in de horeca. Vaak lijkt het een tijdrovende, ingewikkelde bezigheid, maar met de juiste tools en voorbereiding valt dit reuze mee. Wij hebben voor u kant-en-klare concepten ontwikkeld zodat u direct aan de slag kan. Met minimale handling voor uw personeel, maar wel maximale beleving en smaak voor uw gast.

Best Collect Slow Coffee zetmethodes

BELEVING

EEN UITGESPROKEN
KARAKTER

Best Collect omvat veel meer dan alleen de mooiste koffiesoorten. Het biedt alle tools om uw koffievoorziening naar een hoger niveau te tillen. Van een complete presentatie aan uw gasten tot aan de beste apparatuur.

BEST COLLECT
VERPAKKING MET EEN VERHAAL

De verpakking staat symbool voor de bijzondere reis die elke Best Collect koffieboon aflegt. Een reis die begint op de plantages en uiteindelijk eindigt in een heerlijke kop koffie. Alle origins worden verpakt in 250 grams box pouches met overdrukventiel. De varianten Fero en Daterra worden ook per 500 gram verpakt.

BEST COLLECT
SERVIES & BIJPRODUCTEN

Alles draait om de presentatie. Een bijzondere koffie vraagt dan ook om een bijpassend, exclusief servies. Met dezelfde trendy uitstraling als de verpakking, maar ook volledig in lijn met alle eisen van de hedendaagse barista. Zo zorgt het dunne porselein voor een fijn mondgevoel, de smalle koffiekop voor de perfecte crèmelaag en het 180ml cappuccinokopje voor de ideale verhouding tussen de espresso en opgeschuimde melk.

BEST COLLECT
TAKE AWAY CUP

Is take-away een bestaand of potentieel onderdeel van uw zaak? Serveer deze koffie dan ook volledig in stijl met bijpassende take away bekers. Inclusief deksel en roerstaafjes.

BEST COLLECT
PROMOTIEMIDDELEN

Elke Best Collect koffie kent zijn eigen unieke verhaal. Communicatie en storytelling is dan ook essentieel bij dit concept. Van tafelkaart tot aan fotobehang en van schotelkaartjes tot aan narrowcasting. Graag denken wij daarom actief met u mee hoe we dit het beste kunnen doen binnen uw concept.

BEST COLLECT
ESPRESSOMACHINES

Dalla Corte vormt het neusje van de zalm op het gebied van espressomachines en wordt over de hele wereld ingezet bij koffie- en baristakampioenschappen. De kracht zit hem in de Multi-boiler technologie. Deze technologie zorgt voor een ongekend nauwkeurige en consistente temperatuurregeling waardoor de barista volledige controle over het resultaat heeft.

Best Collect Slow Coffee zetmethodes

BEST COLLECT
SLOW COFFEE ZETMETHODES

Slow coffee is een trend die steeds meer zichtbaar wordt in de horeca. Vaak lijkt het een tijdrovende, ingewikkelde bezigheid, maar met de juiste tools en voorbereiding valt dit reuze mee. Wij hebben voor u kant-en-klare concepten ontwikkeld zodat u direct aan de slag kan. Met minimale handling voor uw personeel, maar wel maximale beleving en smaak voor uw gast.

ACTIEVE
ONDERSTEUNING

Voordat u met Best Collect aan de slag gaat is het essentieel dat u de juiste koffiekennis en expertise in huis heeft. Daar gaan wij u bij helpen. Zetadvies per origin, perfect afgestelde apparatuur en trainingen van basis tot professional. Samen streven we naar de top.

ZETADVIES
PER ORIGIN

Wij voorzien u van het beste zetadvies per origin op basis van temperatuur, dosering, volume en doorlooptijd.

SCA GECERTIFICEERDE
ONDERSTEUNING OP LOCATIE

Onze barista-gecertificeerde buitendienst zorgt voor kwaliteitscontroles en perfect afgestelde apparatuur.

– PEEZE ACADEMIE –
BARISTATRAININGEN

De Peeze Academie biedt diverse kennissessies en baristatrainingen. In ons Experience Center alsook op locatie.

– PEEZE ACADEMIE –
LATTE ART TRAINING

U leert de basistechnieken van latte art, waarmee u van elke cappuccino een waar kunstwerk maakt.

– PEEZE ACADEMIE –
SLOW COFFEE TRAINING

Tijdens deze slow coffee-training ontdekt u de verschillende zetmethodes, hoe ze precies werken en krijgt u tips hoe slow coffee het beste binnen uw bedrijfsvoering past.

– PEEZE MASTERCLASS –
OFFICIËLE BARISTACERTIFICATEN

De Peeze Masterclass is een 5-daagse opleidingstraject dat wordt afgesloten met twee officiële SCA baristacertificaten: Foundation en Intermediate.

REFERENTIES

MAAK KENNIS
MET BEST COLLECT

CONTACTFORMULIER

Wilt u het koffieniveau binnen uw horecazaak graag naar een hoger plan tillen? En zoekt u hiervoor een vernieuwend en vooral onderscheidend koffieconcept? Neem dan contact met ons op en laat u inspireren!